Die Arbeit der Brüder Manuel und Tobias Seitz, die vor etwas über einem Jahr die Metzgerei Sorg in Aurach übernommen haben, sieht das Regionalmanagement als beispielhaft für rund 70 Metzgereibetriebe und weitere Direktvermarkter im Landkreis Ansbach. Bei einer Betriebsbesichtigung wurde die Bedeutung der Nahversorger hervorgehoben.