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Am 1. September geht es wieder los: Die Karpfen werden aus den Teichen gefischt. (Archivbild: Nicolas Armer/dpa)

Im Aischgrund startet am 1. September die Karpfensaison

Doppelter Grund zur Freude: Die Teichgenossenschaft wird 50 Jahre alt und die Karpfenschmeckerwochen stehen bevor.

Heiner Sindel kontrolliert den Mönch an einem seiner Karpfenteiche bei Feuchtwangen. (Foto: Peter Zumach)

Hier kommt der Karpfen längs halbiert auf den Tisch

Das ist ein Alleinstellungsmerkmal in Franken. Teichwirt Heiner Sindel hat den Fisch schon in verschiedenen europäischen Ländern gegessen.

Beim Abfischen des oberen Brunner Weihers unweit von Ehingen packten fleißige Helfer mit an. (Foto: Jürgen Eisen)

Karpfenernte in der Region: Arbeit eines ganzen Jahres wird sichtbar

Die Karpfenernte in der Region läuft auf Hochtouren – Nicht alle gefangenen Fische landen auf dem Teller.

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